Skórowaczka MAJA model ESM 4550/1 jest przeznaczona do ręcznego skórowania okrągłych elementów umożliwiając jednocześnie odtłuszczania szynek i łopatek (bez kości): Zaletą tego urządzenia jest możliwość jednoczesnego odtłuszczania i skórowania. Podwójne ostrze nożowe oddziela skórę od tłuszczu i tłuszcz od mięsa. W zależności od zastosowania, zakładamy odpowiedni stół dopasowany do produktu. Całość przebudowy odbywa się bez jakichkolwiek dodatkowych narzędzi.

Skórowaczka posiada w standardzie specjalną belkę odtłuszczającą oraz opisane wyżej stoły.